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?ber Anette Buyken
Curriculum Vitae
Seit 04/2017: Professorin für Public Health Nutrition, Institut für Ern?hrung Konsum und Gesundheit, Fakult?t für Naturwissenschaften, Universit?t Paderborn, Deutschland
Forschungsschwerpunkte: Prim?rpr?vention von Adipositas und Typ-2-Diabetes, Ma?nahmen zur Verbesserung des Ern?hrungsumgebung.
Leitung von Forschungsprojekten, die von verschiedenen nationalen und internationalen Institutionen (z. B. der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG)) gef?rdert werden
Koordination des Studiengangs ?Ern?hrungslehre“ für das Lehramtsstudium an Gymnasien und Gesamtschulen
02/2022 - 07/2022: Gastwissenschaftlerin in Bergen, Norwegen (Prof. Dr. J. Dierkes)
05/2003 - 03/2017: Wissenschaftliche Mitarbeiterin der DONALD Studie, Dortmund, Deutschland
07/2014: Habilitation in Ern?hrungsepidemiologie an der Universit?t Bonn, Deutschland
Titel: ?Kohlenhydratern?hrung und Gesundheit – ausgew?hlte Aspekte aus einer lebenslaufbezogenen Perspektive“
Venia legendi in Nutritional Epidemiology
07/2008 - 04/2009: Post-Doc an der University of Sydney (Prof Dr. Jennie Brand-Miller & Prof. Dr. Paul Mitchell)
05/2001 - 05/2003: Leiterin der deutschen Infarktforschungshilfe, Münster
05/2001 - 05/2003: Wissenschaftliche Leiterin der Internationalen Task Force zur Pr?vention von koronarer Herzkrankheit und der Deutschen Infarktforschungshilfe e.V. Münster, Deutschland
2002 - 2003: Lehrauftrag Ern?hrungstherapie des Diabetes mellitus, Fachhochschule Münster, Deutschland
04/2001: Promotion in Ern?hrungswissenschaften (Dr. oec. troph.) an der Universit?t Bonn, Deutschland
Titel der Dissertation: ?Relation of carbohydrate and fibre intake to the
glycaemic control of European individuals with type 1 diabetes“
Betreuer*innen: Prof. Dr. Peter Stehle, Universit?t Bonn und Dr. Monika Toeller, Diabetesforschungsinstitut, Düsseldorf, Deutschland
11/1994 - 08/2000: Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Diabetes Forschungsinstitut an der Heinrich-Heine Universit?t Düsseldorf, Klinische Abteilung, Dr. Monika Toeller
04/1994: Master (Diplom) in Ern?hrungswissenschaften an der Universit?t Bonn, Deutschland
Titel: ?N?hrstoffzufuhr von Kindern mit Typ-1-Diabetes und
nicht-diabetischen Kontrollpersonen in Argentinien“
Betreuerinnen: Dr. Martha de Sereday, Buenos Aires, Argentinien
Dr. Monika Toeller, Diabetesforschungsinstitut, Düsseldorf, Deutschland
10/1987 - 04/1994: Studium der Haushalts- und Ern?hrungswissenschaften, Universit?t Bonn
2009: Stipendium der Heinrich-Hertz-Stiftung Nordrhein-Westfalen, Deutschland (Post-Doc an der University of Sydney, Australien)
2000: Nachwuchsforscherpreis, Europ?ische Arbeitsgruppe für Diabetes-Epidemiologie der Europ?ischen Gesellschaft für Diabetesforschung
1999: Nachwuchsforscherpreis, Studiengruppe Diabetes und Ern?hrung der Europ?ischen Gesellschaft für Diabetesforschung
Seit 2025: Vizepr?sidentin der Deutschen Gesellschaft für Ern?hrung (DGE)
Seit 2024: Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Kohlenhydratzufuhr DGE (Leitung)
Ad-hoc-Kommission ?Leitlinien zur Kohlenhydratzufuhr in der Pr?vention chronischer Erkrankungen“, Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung (DGE), (Vorsitz gemeinsam mit Prof. Sarah Egert und Prof. Anja Kroke)
Seit 05/2022: Mitglied des wissenschaftlichen Komitees für die transnationale Steuerung des Nutri-Score-Systems
Seit 03/2022: Mitglied im Wissenschaftlichen Beirat für Agrarpolitik, Ern?hrung und gesundheitlichen Verbraucherschutz, Bundesministerium für Ern?hrung und Landwirtschaft (BMEL)
Seit 2021: AG Personalisierte Ern?hrung der DGE
Seit 2017: Wissenschaftlicher Beirat Max Rubner Institut, Bundesforschungsinstitut für Ern?hrung und Lebensmittel
Seit 2016: Mitglied der Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Proteinzufuhr (DGE)
Arbeitsgruppe Methoden
Ad-hoc-Kommission ?Leitlinien zur Eiwei?zufuhr in der Pr?vention chronischer Erkrankungen“, Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung (DGE), (Vorsitz: Prof. Bernhard Watzl)
Seit 2013: Gründungsmitglied des International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC)
02/2023 - 2025: Vorsitzende der Ethikkommission an der Universit?t Paderborn
2016 - 2025: Mitglied des Pr?sidiums der Deutschen Gesellschaft für Ern?hrung (DGE)
2021 - 2024: Redaktionsbeirat Nutrition (Mitherausgeberin)
04/2018 - 01/2024: Redaktionsbeirat des European Journal of Nutrition (Sektion Epidemiologie)
03/2021 - 03/2023: Vorsitzende des Promotionsausschusses für das Department Sport und Gesundheit, Universit?t Paderborn
10/2021 - 02/2023: Mitglied der Ethikkommission an der Universit?t Paderborn
2010 - 2023: Lenkungsausschuss der Deutschen Diabetesstudie, Deutsches Diabeteszentrum Düsseldorf, (Vorsitz: Prof. Dr. Michael Roden)
02/2019 - 08/2022: Fachliches Beratungsgremium, Ern?hrung im Fokus
2018 - 2022: ILSI Europe Carbohydrate Task Force
2017 - 2021: Sprecherin Fachgruppe "Public Health Nutrition" (DGE)
Sektionsvorsitzende ??ffentliche Gesundheitsern?hrung“, Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung (DGE), Mitglied des Programmkomitees der Jahreskongresse
2013 - 09/2018: Redaktionsbeirat British Journal of Nutrition & Journal of Nutrition Science (Stellvertretende Herausgeberin)
2015 - 2017: ILSI Europe Expert Group
2009 - 2013: Redaktionsbeirat British Journal of Nutrition (Erste Herausgeberin)
2008 - 2010: Mitglied der Kommission zur Erstellung einer evidenzbasierten Leitlinie zur Kohlenhydratzufuhr (DGE)
Forschung
Publikationen
Aktuelle Publikationen
Associations of carbohydrate quality and cardiovascular risk factors vary among diabetes subtypes.
K. Weber, S. Schlesinger, J. Goletzke, K. Stra?burger, O. Zaharia, S. Trenkamp, R. Wagner, W. Lieb, A. Buyken, M. Roden, C. Herder, G. group, Cardiovasc Diabetol 24 (2025) 53.
Effect of a controlled lifestyle intervention on medication use and costs: The Healthy Lifestyle Community Program (cohort 2).
R. Kranz, C. Kettler, C. Anand, C. Koeder, S. Husain, N. Schoch, A. Buyken, H. Englert, Nutr Health 31 (2025) 175–186.
Cross-sectional association between the isocaloric replacement of carbohydrates with protein and fat in relation to fat compartments distribution and hepatic lipid content in recent-onset type 1 and type 2 diabetes.
A. Lang, E. Schaefer, Y. Kupriyanova, J. Goletzke, K. Weber, A. Buyken, S. Kahl, O. Zaharia, C. Herder, V. Schrauwen-Hinderling, O. Kuss, R. Wagner, M. Roden, S. Schlesinger, G. Diabetes Study Group, Nutr J 24 (2025) 74.
Circadian eating patterns track from infancy to pre- and primary school-age, but are not prospectively associated with body composition in childhood - Results of the DONALD cohort study.
I. Perrar, E. Hohoff, A. Lesani, S. Schmitting, L. Libuda, B. Krüger, B. Stutz, U. N?thlings, A. Buyken, U. Alexy, N. Jankovic, Eur J Nutr 64 (2025) 165.
Dietary Sugar Intake and Incident Type 2 Diabetes Risk: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies.
K. Della Corte, T. Bosler, C. McClure, A. Buyken, J. LeCheminant, L. Schwingshackl, D. Della Corte, Adv Nutr 16 (2025) 100413.
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Lehre
Laufende Lehrveranstaltungen
- Angewandte Statistik der Ern?hrungslehre
Weitere Informationen
Public Health Nutrition
Public Health Nutrition widmet sich der F?rderung von Gesundheit und Wohlbefinden von Populationen durch nachhaltige Verbesserungen des Lebensmittel- und Ern?hrungssystems. Zum April 2017 wurde die Thematik erstmals universit?r in Paderborn an einer Professur verankert (Leitung: Prof. Dr. Anette Buyken)
Der übergeordnete Schwerpunkt des Bereichs Public Health Nutrition ist die Erforschung des Potenzials von Ern?hrung in der Gesundheitsf?rderung und der Prim?rpr?vention ern?hrungsmitbedingter Erkrankungen. Hierür bedarf es eines evidenzbasierten Forschungsansatzes, der sowohl die Analyse potentieller Risikofaktoren bzw. Determinanten als auch die Entwicklung und Evaluation geeigneter Pr?ventionsma?nahmen umfasst. Daher führt der Bereich Public Health Nutrition zum einen epidemiologische Forschung unter Nutzung bereits vorhandener Daten (Analyse von Daten aus Beobachtungsstudien, systematische Reviews und Meta-Analysen) durch. Zum Anderen wird in Interventionsstudien die kurz- und l?ngerfristige Relevanz der postprandialen Stoffwechselantwort auf Lebensmittel und Mahlzeiten für relevante Gesundheitsparameter (z.B. Blutzuckerantwort, glyk?mische Kontrolle, Kognition) untersucht. Daran sollen sich perspektivisch Forschungsprojekte im Setting Schule anschlie?en. Settingans?tze berücksichtigen die ?Lebenswelt“ von Menschen, d.h. die jeweiligen Rahmenbedingungen, in denen Menschen leben, lernen und essen. Gesundheitsf?rderung im Setting versteht sich somit als ganzheitlicher Ansatz und begreift Gesundheitsprobleme als das Ergebnis einer Wechselwirkung zwischen pers?nlicher Lebensweise und der Umwelt.
In der Lehre koordiniert der Bereich Public Health Nutrition den 2016/2017 neu eingerichteten Studiengang ?Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen mit dem Unterrichtsfach Ern?hrungslehre“. Ein besonderes Anliegen der Professur ist es, werdende Lehrkr?fte für die M?glichkeiten der Verh?ltnispr?vention im eigenen Setting zu sensibilisieren und diese zu ermutigen, zukünftig gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern entsprechende Initiativen zu entwickeln.