Essen gehen ist toll. Selber kochen ist besser.

Das gilt natürlich auch im Studierendenalltag. Aber wie oft fehlt es einem an Ideen für einfache, nicht zu teure Gerichte?

Holger Kriegs, Koch- und Küchenmeister und vielen wahrscheinlich von veganen Stand in der Mensa bekannt, bietet in seiner eigenen Kochschule Cibus seit letztem Jahr Kochkurse an. Wir haben ein ganz besonderes Studi-Angebot für euch: mein beneFIT@upb.de übernimmt einen Teil der Kosten, sodass ihr zu studifreundlichen Konditionen an vier Kochkursen im Wintersemester teilnehmen k?nnt! 

?Freut euch auf unterhaltsame, genuss- und lehrreiche Stunden im Kochstudio Cibus: 
In entspannter Atmosph?re, mit netten Leuten, unter professioneller Anleitung über die zweitsch?nste Sache des Lebens philosophieren und dabei auch noch einige Kniffe der Profis lernen.

Zur Anmeldung geht es HIER entlang.

Ablauf der Kurse:

• Zur Begrü?ung gibt es stets frisches Brot mit ein paar Dips, sodass erst einmal der kleine Hunger gestillt ist, denn bis die einzelnen Gerichte gekocht sind, dauert es eine Weile.

• Mit einem Glas prickelnden Prosecco startet der Kurs und l?sst die Teilnehmer entspannt ankommen. 

• Nach ein paar Erl?uterungen zum Kochkurs-Thema und der Menübesprechung geht es auch schon in lockeren Gruppen an die Kochstationen.

• Ihr bereitet die einzelnen Menüg?nge unter professioneller Anleitung selbst?ndig zu.

• Komplexe Schritte werden demonstriert und Arbeitsabl?ufe erl?utert.

• Jeder, der m?chte, wird in den Kochprozess einbezogen.

• Leihschürzen stellen wir Ihnen zu Verfügung.

• W?hrend des gesamten Events stehen euch neben Wasser, Bier, Kaffee und Softdrinks, ausgew?hlte und zum Menü passende Rot- und Wei?weine zur Verkostung.

• Sind alle Gerichte vor- und zubereitet, werden die 3 G?nge nacheinander gemeinsam serviert und die Gruppe hat Zeit, am Tisch die Gespr?che zu intensivieren.

Themen, die in jedem Kurs angesprochen werden:

Einfach, schnell und gesund kochen
Studenten m?gen es gerne einfach, schnell und vor allem preiswert. Daher greifen sie w?hrend einer anstrengenden Lernphase gern zum wiederholten Mal in der Woche zur Nudelpackung mit Tomatensauce oder bevorzugen den t?glichen Gang in die Mensa.
Oft beginnt mit dem Studium die Zeit des Selbstst?ndig seins. W?hrend in vielen Familien zu Hause die Mutter oder der Vater für das leibliche Wohl des Kindes sorgt, ist der Heranwachsender in seinen eignen vier W?nden pl?tzlich alleine für seine t?gliche Mahlzeit verantwortlich. Viele junge Menschen verstecken sich gern hinter dem Argument ?Ich kann nicht kochen“, um Fertiggerichte, Fast Food & Co. zu rechtfertigen. Doch wer jeden Tag geistige H?chstleistung bringen muss, sollte unbedingt auf eine gesunde, ausgewogene Ern?hrung achten. Au?erdem kann Kochen nicht nur eine Alternative zum Mensaessen, sondern auch eine willkommene Abwechslung zum konzentrierten Lernen sein. Denn: Kochen macht Spa? – vor allem, wenn Student mal den Kopf freibekommen muss.

Drei Zutaten k?nnen reichen
Kochen kann sehr schnell gehen – in 15 bis 30 Minuten l?sst sich ein leckeres, hei?es, s?ttigendes Gericht zubereiten, was auch noch gesund ist. Dabei muss die Zubereitung nicht immer aufwendig oder die Zutaten teuer sein. Mit ein wenig Kreativit?t und ein paar einfachen Zutaten-Basics l?sst sich immer etwas Leckeres zaubern. Beispielsweise Spaghetti mit einem Stück Gorgonzola, etwas Oliven?l und reichlich frischem Pfeffer ist fix zubereitet und schmeckt immer. Mit ein wenig Spinat und Sahne l?sst sich diese Nudel-Variante wunderbar verfeinern. Oder wie w?re es mit einem Ei-Omelett mit Kochschinken und Tomaten? Nach eigenem Gusto l?sst sich das klassische Ei-Omelett auch mit Champignons, K?se, Paprika, Speck, Schnittlauch und vielen weiteren Zutaten abwandeln. Dazu eine Scheibe Schwarzbrot und ein gesundes, ausgewogenes Essen steht auf dem Tisch.
Merke also: Hast du Kartoffeln, Nudeln, Zwiebeln, K?se, Eier, Sahne und etwas Gemüse in der Küche, l?sst sich immer eine k?stliche Speise kredenzen.

Günstig und Gesund kochen
Wer mal genau hinschaut, wie viel man für Fertiggerichte ungewisser Herkunft oder bei einer Fast-Food-Kette bezahlen muss, wird schnell erkennen, dass man für diesen Geldbetrag auch eine Menge frische Zutaten bekommt. Au?erdem l?sst sich durch gemeinsames Kochen viel Geld sparen. Statt für sich selber zu kochen, sollten Mitbewohner, Nachbarn und Freunde lieber ?fter mal gemeinsam kochen. Denn mit einem geringen Geldbetrag l?sst sich gleich ein Gericht für mehrere Personen zubereiten. Wer fürs gemeinsame Kochen keine Zeit hat, kann das übriggebliebene Essen am n?chsten Tag als Lunch zur Uni mitnehmen oder am Abend essen.

Zeitmanagement beim Kochen
Oft ist Kochen eine Frage des Zeitmanagements, denn zugegeben, Kochen erfordert eine gewisse Vorausplanung. Wer sich also zwischen den Seminaren Gedanken macht, was er abends essen m?chte, und die freie Zeit nutzt, frische Lebensmittel zu kaufen, ist klar im Vorteil, wenn ihn pl?tzlich der Hunger packen sollte. Au?erdem l?sst sich die Zeit w?hrend der Zubereitung auch wunderbar mit Unikram überbrücken. Wenn zum Beispiel das zubereitete Gericht im Ofen eine halbe Stunde oder l?nger ben?tigt, steht einer kurzen Lerneinheit nichts im Wege.

Spa? mit hochwertigen Küchenutensilien
Es muss nicht immer ein anspruchsvolles Fünf-G?nge-Menü sein. Aber Schritt für Schritt k?nnen auch (studentische) Kochmuffel ihre Kenntnisse erweitern und zunehmend Spa? am Kochen entwickeln. Wen die Kochlust auch w?hrend des Semesters gepackt hat, der sollte gezielt in etwas hochwertigere Küchenutensilien investieren wie Messer, T?pfe oder Pfannen. Denn eine gute Küchenausrüstung steigert die Lust, den Spa? und die Begeisterung am Kochen.

Zur Anmeldung geht es HIER entlang.